descrizione
preparato in polvere specificamente formulato per celiaci.
prodotto per pane integrale e fragrante, dalla tipica forma a pagnotta.

ingredienti
amido di frumento deglutinato, amido di riso, farina di riso integrale 2,6%, farina di mais integrale 2,6%, fecola di patate, farina di grano saraceno integrale, farina di miglio integrale, destrosio (da mais), fibre vegetali (psyllium, inulina); addensanti: gomma di guar, idrossipropilmetilcellulosa.

senza glutine

caratteristiche nutrizionali

valori medi	per 100 g
energia	1.453 kj / 290 kcal
grassi di cui acidi grassi saturi	2,9 g 0,4 g
carboidrati di cui zuccheri	55 g 3,0 g
fibre	5,3 g
proteine	1,0 g
sale	0,31 g

modalità d'uso

ricetta
miscela oro pan fibra integrale	1.000 g
acqua	800 ml
olio extravergine di oliva	40 ml
lievito di birra fresco	10 g
sale	20 g

preparazione
- impastare in planetaria con foglia per circa 5 minuti 500 mg di prodotto, 400 ml d'acqua, 10 g di lievito di birra.
- lasciar riposare 15 minuti, aggiungere alla biga 500 g di prodotto, 400 ml d'acqua, 40 ml di olio extravergine di oliva, 20 g si sale e impastare tutto insieme.
- lasciar lievitare per circa 40 minuti.
- spennellare con olio extravergine di oliva ed infornare in forno preriscaldato a 200°c per 25 minuti circa (no microonde). peso pasta: 130 g.

avvertenze
può contenere tracce di soia, frutta secca a guscio (mandorle) uova, semi di sesamo, lupino.

conservazione
conservare a temperatura ambiente.
validità a confezionamento integro: 12 mesi.
validità post apertura: 12 mesi.

formato
busta da 1 kg.

cod. 601